Mit diesen und anderen individuellen Erwartungen haben sich Teilnehmende des Moduls „Food Kaufen und Verkaufen“ am 28.11.2013 auf spannende 2 x 3 Tage eingelassen. Die verschiedensten Absatzkanäle für Lebensmittel wurden mit Hilfe der Multichannel Matrix unter die Lupe genommen. Neben Struktur-Daten und Kennzahlen standen die Konsumenten und Trends als Veränderungstreiber im Mittelpunkt. Marco Fuhrer, von…
Kategorie: Allgemein
Schenken Sie Wissen – wir wissen wie…
Ein paar wenige Tage bleiben uns noch, um für unsere Freunde und Bekannten ein passendes Weihnachtsgeschenk zu finden. Passend in dem Sinne, dass die oder der Beschenkte auch noch weit nach dem Feiertag Freude am Geschenk hat, was nicht immer ganz einfach ist…. Vielleicht sind die drei folgenden Geschenkideen ein möglicher Garant, um nachhaltig zu…
Es ging um die Wurst – aber nicht nur……
Geschätzte foodward Gemeinschaft Am letzten Samstag war es wieder soweit – das 2. OpenForum als Schlussveranstaltung des Moduls „Geography of Food“ fand unter reger Beteiligung in der Mühle Tiefenbrunnen in Zürich statt. Nebst den Studierenden des Moduls haben 50 Teilnehmende die Diskussionen um Bedeutung von Handel, Politik und Konsum im Zusammenhang mit knapper (oder/und teurer)…
„Der Kunde ist hungrig, jeder Zeit und Überall!“
Kundenorientierung ist wesentlicher Bestandteil von Visionen und Mission Statements in den meisten Unternehmungen. In der Lebensmittelbranche, wo es mehrmals täglich darum geht, ein Grundbedürfniss der Konsumenten zu befriedigen, gestaltet sich die Aufgabe immer komplexer. Individualisierung der Konsumenten, Fragmentierung der Essensgelegenheiten, flexible Arbeitswelt, Out-Sourcing der Kinderbetreuung und Vieles mehr machen die Verpflegungs-Aufgabe, die noch bis vor…
„World Food Series“ mit den foodward Buchempfehlungen kulinarisch in die Ferne schweifen
[column columns=three before=true] [/column] [column columns=nine after=true] Arabisches Kochbuch Stimmungsvolle Bilder aus der arabischen Kultur laden in die Geheimnisse der vorwiegend libanesischen Kochkkunst ein. Die Rezepte sind mühelos nachzukochen. Besonders die libanesischen ‚Mezze‘ sind sehr beliebt und ich finde diese auch passend für eine ‚kleinere‘ Abendmahlzeit. Zurück oder startbereit für ‚Tausend und eine Nacht‘, dieses…
Informationsveranstaltung – einmal anders und OpenForum
Sehr geehrte Foodward-Gemeinschaft Normalerweise finden unsere Informationsabende zum Weiterbildungsangebot foodward – Excellence in Food in Wädenswil statt. Es freut uns, dass wir den nächsten Anlass anlässlich der Igeho am Montag, 25. 11. 2013 ab 16.45 Uhr in Basel durchführen dürfen. Stand: World of Interiors, Igeho Forum, Halle 2.2 Auf dem Programm stehen wie üblich die…
Foodwelten bauen auf Trends auf – nur Welchen?
Ob „Flexitarier“, „Teiler“, „Multi-Optionale“, oder andere, neue Konsumententypen, alle werden die Art und Weise wie und wann Lebensmittel gekauft, zubereitet und konsumiert werden, beeinflussen. Trends, Zukunftsvisionen, wirtschaftliche Prognosen stehen Entscheidungsträgern in der Foodbranche immer mehr und öfter zur Verfügung. Wie kann man sich in diesem Informationsjungle richtig orientieren? Welche Konzepte, welche Kanäle oder welche Kommunikationsmedien…
Napoli – la pausa-ragù 1 Euro pro gestoppter Minute
News aus Italien von Ursula Prügger Ulimengo S.r.l. Partnerin von foodward und Reiseleiterin der Food-Study-Tour nach Neapel © Fotos Ulimengo S.r.l. Das ragù gehört zu DEN Klassikern der neapolitanischen Küche. Die Erfindungsgabe der Neapolitaner ist ebenso berühmt. In Zeiten der Krise und des Fastfood hat nun eine Trattoria die ragù-Pause erfunden. Das Kultgericht ist…
Vom Wetter, Kundenverhalten, Job suchen und Netzwerken…
Sehr geehrte foodward-Interessierte, der Sommer hat nun auch in unseren Breitengraden Einzug gehalten. Endlich können, Garten- und Outdoor-Wirtschaften, Glace-Anbieter und die Getränke-Industrie ihre Hochsaison beleben. Ist der Umsatz noch aufzuholen? Äussere Faktoren können nicht beeinflusst werden, doch wer seine Geschäftsidee an Kundenbedürfnissen und Trends orientiert um klare Konzepte zu formulieren, der macht sich ein Stück…
Bildung mit nachhaltiger Wirkung – Neu: foodwardCircle
Geschätzte foodward-Gemeinschaft, Was wenn das Modul oder der CAS oder bereits mehrere CAS vorbei sind? Heisst das nun, – dass die Zeit des Wissenstransfers bei foodward vorbei ist? – dass die gewonnenen neuen Freund- und Bekanntschaften aufgrund der knappen Zeit wieder verloren gehen? Das muss nicht sein! Aufgrund der Initiative von Frau Christina Schmid-Norton und…