Food Responsibility

Von Ernährungssouveränität, Ernährungssicherheit und Fair-Food

Werte foodward-Gemeinschaft Nach den diesjährigen Sommerferien erwarten uns ein paar spannende Themen. Einerseits werden wir unsere Wahlstimmen nicht nur zur Altersreform abgeben sondern auch zum Verfassungsartikel für Ernährungssicherheit. Bundesrat Schneider Ammann kommunizierte diesen in den vergangen Wochen unter dem Aspekt, … Weiterlesen

«Food Responsibility» hört sich spannend an – was aber genau versteht man unter diesem Begriff?

Sucht man im Internet nach einer Erklärung, so findet man eine Vielzahl unterschiedlicher, teilweise sehr komplizierter Definitionen, die alle ihre Berechtigung haben. Schlussendlich geht es aber einfach um den verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln. Der CAS Food Responsibility richtet sich daher … Weiterlesen

Strategien gegen Food Waste: Konferenztipp

  Sehr geehrte foodward-Gemeinschaft Am 24.Oktober 2014 starten wir mit der zweiten Ausgabe des CAS „Food Responsibility“. Schon vor den Sommerferien bietet sich eine Gelegenheit, sich mit der Thematik auseinander zu setzten. foodward unterstützt die folgend beschriebene Konferenz zu „Food … Weiterlesen

Erfolgreicher Abschluss Modul „Nachhaltigkeit in Unternehmen“

Im Rahmen des CAS „Food Responsibility“ wurde im April und Mai zum ersten Mal das Modul „Nachhaltigkeit im Unternehmen“ durchgeführt. Den Studierenden wurde dabei eine breite Palette an praxisorientierten Instrumenten des Nachhaltigkeitsmanagements serviert und aufgezeigt, wie Unternehmen der Foodbrache ihre … Weiterlesen

Open Forum – „Essen wir die Welt?“

Sehr geehrte Foodward-Gemeinschaft Im Oktober 2011 startet der CAS-Lehrgang „Food Responsibility“. Im Rahmen dieses Lehrgangs der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) findet als Schlussveranstaltung des Moduls „Geography of food“ eine Podiumsdiskussion zur globalen Agrar- und Lebensmittelwirtschaft statt. Die Lebens- … Weiterlesen

Nachhaltige Supply Chain am Buffet?

Wieder ist eine Modulprüfung bei Foodward absolviert. 16 Teilnehmende haben Wissen zu Supply Chain Management in der Foodbranche erfolgreich erlernt, zusammengefasst, angewendet und interpretiert. Viele von ihnen sind nun auf der Zielgeraden hin zum ersten foodward-CAS Abschluss, dem CAS in … Weiterlesen