Kategorie: Buchempfehlung

Mit Lexikon der Geschmackskombinationen Moorgeflüster – Ruf der Elfen – Catwalk – oder einfach Wurst? Stefan Wiesner versteht diese Duftwelten miteinander zu verbinden mit gewagten, faszinierenden Rezepten. Sinnliche Gerichte, mit welchen man sich wie Musiker fühlt, um die Akkorde im Munde erklingen zu lassen…Stefan Wiesner Es ist D A S  Lexikon der Geschmackskombinationen, wie man…

[column columns=three before=true] [/column] [column columns=nine after=true]   Gemüse spielt in meiner Küche eine grosse Rolle, es sorgt für saisonale Abwechslung. Das Buch Verdure Golose (ich habe es in Alba, neben dem Wochenmarkt  gekauft, deshalb der italienische Titel) bietet viele tolle Anregungen für die Zubereitung  auch von klassischem Gemüse – mal Anders. Buchempfehlung von Marina…

Eine neue Partnerschaft beginnt [column columns=three before=true] [/column] [column columns=nine after=true]   Anlässlich einer Führung auf dem Gut Rheinau lernte ich Martin Ott kennen. Ganz fasziniert war ich über des Wesen der Kühe, welches er uns in seinen Ausführungen näher brachte. Dieses bildstarke Buch verführt in eine vertraute und doch völlig unbekannte Welt der Kühe.…

[column columns=three before=true] [/column] [column columns=nine after=true] Dieses Buch bietet eine mediterrane und orientalische Vielfalt für Geschmacksknospen. Eine willkommene Abwechslung für einen heissen Sommertag, bietet z.B. das Rezept S.282, Wassermelone mit Feta, rasch zubereitet. Zwar überwiegt der Anteil an Rezepten mit einer reichen Zutatenliste, aber es lohnt sich, diese Herausforderung anzunehmen. Eine neue Inspiration in…

[column columns=three before=true] [column columns=nine after=true] Wenn die Kunst des Essens und Trinkens zum Lebensinhalt wird. Ein Buch zu fressen – ein Muss für alle, die hinter dem täglichen Magenfüllen auch ein Zeremoniell, ein lebenszentraler Akt sehen. Garantierte Nebenwirkung der Lektüre: Der Gang in die Küche. Buchempfehlung von Thomas Bratschi Buch kaufen [/column]

[column columns=three before=true]   [/column]   [column columns=nine after=true] In der Küche probiere ich gerne Neues aus und interessiere mich auch für exotische Zutaten. In “FOOD” finde ich viele Informationen und kann mich ausserdem inspirieren lassen. Christian Teubners schnörkellose Inszenierungen geben jedem Nahrungsmittel die richtige Geltung. Buchempfehlung von Marina Helm Romaneschi Buch kaufen [/column]

Eine Kulturgeschichte des Geschmacks [column columns=three before=true] [/column] [column columns=nine after=true] Der Klassiker von Paul Freedman –  Aus meiner Sicht ein Muss, für alle, die aktiv irgendwo in der Foodbranche in Kommunikation und Innovation tätig sind. Ein umfassendes Werk von der Vorgeschichte bis in die Gegenwart, von der europäischen, islamischen bis hin zur chinesischen Küche.…

Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche [column columns=three before=true] [/column] [column columns=nine before=after] Auch wenn wir gelernte oder zumindest begeisterte Hobbyköche sind – zu oft greifen wir auf das Bekannte und Gewohnte zurück. Der Monogeschmack als absolute Convenience. Ganz Anders die Welt, die sich uns beim Lesen dieses Buches eröffnet. Geschmackskombinationen wie Kaffee…

[column columns=three before=true]   [/column] [column columns=nine after=true]   Ein tolles Buch – auch als Lexikon zu verwenden – für die Inszenierung von Foodwelten.Vom POS Marketing bis hin zum Visual Merchandising mit vielen Fallbeispielen. Buchempfehlung von Hanspeter Aebersold Buch kaufen [/column]