Am Donnerstag 30. Januar 2020 wurden einmal mehr die Absolventinnen und Absolventen der Weiterbildung «Excellence in Food» gefeiert, die im 2019 ihre Zertifikate bzw. Diplome erfolgreich abgeschlossen haben. In der Summe der verschiedenen CAS, DAS und MAS Abschlüsse konnte wiederum ein Wachstum zum Vorjahr aufgezeigt werden – zum 10. Mal in Folge. Die Feier fand…
Kategorie: Allgemein
Essen im digitalen und transformativen Zeitalter
Essen war noch nie in der Menschheitsgeschichte selbstverständlich oder schlicht «da». Essen, zumal genug zum Essen, war immer mit Aufwand, Arbeit, Einsatz von Ressourcen verbunden, es gab Mangel durch Missernten, Kriege, Frieden, Macht etc. und damit alles andere als «einfach verfügbar». Doch dass gerade das Essen an sich, welches die Grundlage des Lebens bildet, heute…
2010, 2019 – 2020 – food fordert!
Werte foodward Gemeinschaft Die foodwelt dreht sich weiter und manchmal haben wir den Eindruck, immer schneller und anspruchsvoller. Die Märkte werden veganer, digitaler, internationaler und aus Wertschöpfungsketten werden Netzwerke. Organisations- und Führungsfunktionen müssen dabei mithalten – und so auch wir als Mitarbeitende und Unternehmer. Ob als Mitarbeitende im Berufsalltag oder bei der Gestaltung von neuen…
Kompetenzen für die nächste Generation – werde Co-Creator
Werte foodward Community Ende November 2018 haben wir in Biel in Zusammenarbeit mit der Firma Creaholic und über 20 Branchenvertretern die Zukunft der Agro Food Branche diskutiert und daraus die Anforderungen an die Mitarbeitenden von Morgen skizziert. Daraus sind Ansätze für einen Bachelor-Studiengang (BSc) in «Agro Food Business» sowie einen Master-Studiengang (MSc) in «Agro Food…
Excellence in Food *2 – ORIOR ist neuer Partner von foodward
Werte foodward-Community Es freut uns sehr, dass foodward und das Bildungsprogramm «Excellence in Food» dank einer wachsenden Kundschaft und einer treuen und stetig grösser werdenden Partnergemeinschaft sich auch im 2019 bestens entwickelt. Mit der Firma ORIOR als neuer Partner potenziert sich «Excellence in Food»! ORIOR ist eine international tätige Schweizer Food & Beverage Gruppe, die…
Zwei Jahre neues Lebensmittelrecht: Mehr Freiheit, mehr Verantwortung?
Die Wädenswiler Lebensmittelrechts-Tagung ist der jährliche fachliche Höhepunkt für die Lebensmittel-Praxis. Dieses Jahr findet die 14. te Tagung statt und präsentiert Erfahrungen und Erkenntnisse zum vor 2 Jahren total revidierten schweizerischen Lebensmittelrecht. «Wie gehen die Betriebe mit dem Motto «Mehr Freiheit, mehr Verantwortung» um?», fragt und berichtet beispielsweise Frau Dr. Alda Breitenmoser, Kantonschemikerin der Kantons…
Diplomfeier «foodward Excellence in Food»
Am Donnerstag 24. Januar 2019 konnten 25 von insgesamt 39 AbsolventInnen der Weiterbildung «Excellence in Food» ihren Zertifikats- resp. Diplom-Abschluss, den sie im 2018 erreicht haben vor Ort feiern. Das sind insgesamt 14 AbsolventInnen mehr als im Jahr zuvor, in dem ebenfalls seit 2011 stetig mehr Absolvierende gefeiert werden konnten. Drei Absolventinnen und ein Absolvent…
Ein tolles foodward-Jahr…..
Werte foodward-Gemeinschaft Im 2018 konnten wir wiederum zahlreiche Highlights erleben. 5 neue MAS-Absolventen und Absolventinnen, weit über 100 Teilnehmende an unseren EIF-Lehrgängen, ein stetig wachsendes foodwardjobs.ch Portal, mit Herrn Jörg Blunschi als Geschäftsleiter der Genossenschaft Migros Zürich (GMZ) ein weiteres kompetentes Mitglied in unserem Beirat und überhaupt – ganz viele spannende Gespräche und Impressionen mit…
Biodiversität auf dem Teller
Was heisst Biodiversität? Beitrag von: Yvonne Piëch, Foodscout und Foodbloggerin Unter «Bio» und «Diversität» kann sich noch jeder etwas vorstellen aber was heisst «Biodiversität»? Das Bundesamt für Umwelt (BAFU) versteht unter Biodiversität «die Vielfalt des Lebens auf den Ebenen der Ökosysteme (Lebensräume), der Arten (Tiere, Pflanzen, Pilze, Mikroorganismen) und der genetischen Vielfalt, also der Variabilität…
HANF essen – nicht rauchen
Beitrag von: Yvonne Piëch, Foodscout und Foodbloggerin «Hanf kann man essen? Davon wird man doch High.» Diese Aussage ist richtig aber gleichzeitig auch falsch. Ich konsumiere regelmässig Hanf. Und ihr so? Nein, keine Sorge: Ich spreche dabei nicht vom Rauschmittel, sondern von Speisehanf aber kein Wunder, denn die ganze Sache ist doch nicht ganz trivial.…