Zwei Jahre neues Lebensmittelrecht: Mehr Freiheit, mehr Verantwortung?

Die Wädenswiler Lebensmittelrechts-Tagung ist der jährliche fachliche Höhepunkt für die Lebensmittel-Praxis. Dieses Jahr findet die 14. te Tagung statt und präsentiert Erfahrungen und Erkenntnisse zum vor 2 Jahren total revidierten schweizerischen Lebensmittelrecht. «Wie gehen die Betriebe mit dem Motto «Mehr Freiheit, mehr Verantwortung» um?», fragt und berichtet beispielsweise Frau Dr. Alda Breitenmoser, Kantonschemikerin der Kantons…

Diplomfeier «foodward Excellence in Food»

Am Donnerstag 24. Januar 2019 konnten 25 von insgesamt 39 AbsolventInnen  der Weiterbildung «Excellence in Food» ihren Zertifikats- resp. Diplom-Abschluss, den sie im 2018 erreicht haben vor Ort feiern. Das sind insgesamt 14 AbsolventInnen mehr als im Jahr zuvor, in dem ebenfalls seit 2011 stetig mehr Absolvierende  gefeiert werden konnten. Drei Absolventinnen und ein Absolvent…

Ein tolles foodward-Jahr…..

Werte foodward-Gemeinschaft Im 2018 konnten wir wiederum zahlreiche Highlights erleben. 5 neue MAS-Absolventen und Absolventinnen, weit über 100 Teilnehmende an unseren EIF-Lehrgängen, ein stetig wachsendes foodwardjobs.ch Portal, mit Herrn Jörg Blunschi als Geschäftsleiter der Genossenschaft Migros Zürich (GMZ) ein weiteres kompetentes Mitglied in unserem Beirat und überhaupt – ganz viele spannende Gespräche und Impressionen mit…

Biodiversität auf dem Teller

Was heisst Biodiversität? Beitrag von: Yvonne Piëch, Foodscout und Foodbloggerin Unter «Bio» und «Diversität» kann sich noch jeder etwas vorstellen aber was heisst «Biodiversität»? Das Bundesamt für Umwelt (BAFU) versteht unter Biodiversität «die Vielfalt des Lebens auf den Ebenen der Ökosysteme (Lebensräume), der Arten (Tiere, Pflanzen, Pilze, Mikroorganismen) und der genetischen Vielfalt, also der Variabilität…

HANF essen – nicht rauchen

Beitrag von: Yvonne Piëch, Foodscout und Foodbloggerin «Hanf kann man essen? Davon wird man doch High.» Diese Aussage ist richtig aber gleichzeitig auch falsch.  Ich konsumiere regelmässig Hanf. Und ihr so? Nein, keine Sorge: Ich spreche dabei nicht vom Rauschmittel, sondern von Speisehanf aber kein Wunder, denn die ganze Sache ist doch nicht ganz trivial.…

Projekte, die Wirkung zeigen: First come, first served!

Erstmals veröffentlicht NutriProjects Projektideen von Ernährungsberaterinnen, die Partner und Sponsoren für deren Realisation suchen. Zur Wahl stehen ganz unterschiedliche Konzepte wie z.B. die Herstellung einer Müeslimischung für Menschen mit Unverträglichkeiten, die Entwicklung einer Handy-Applikation für Eltern zum Thema Kleinkindernährung oder Grundlagen zur Optimierung der Diabetesernährung in Heim und Spital. Interessierte Unternehmen können alle Projektideen ab…

„foodward goes international“

Werte foodward Gemeinschaft Das Jahr neigt sich zu Ende. Ein sehr erfreuliches Jahr mit erstmalig über 30 Diplomen, die wir am 1. Februar 2018 verleihen können – alleine davon 4 MAS! Und so soll es auch im 2018 weitergehen – neue Dienstleistungen, neue und spannende CircleEvents und neue CAS-Angebote. Den ersten neuen CAS lancieren wir…

foodward Seminare & Trainings

Werte foodwardgemeinschaft Ab nächstem Jahr stehen Ihnen verschiedene, neu konzipierte Seminare & Trainings zur Verfügung. Gleich wie mit dem „Excellence in Food“ Programm wollen wir damit die Förderung von Kompetenzen und damit der Perspektivenerweiterung der Mitarbeitenden aus dem Wertschöpfungsnetzwerk Agro-Food unterstützen. Die Seminare bieten andere Themen, kürzer als die CAS-Lehrgänge und Module aber ebenfalls stets…

Kommunikationspotential Ernährungsberatende

Ein Gastbeitrag von Pascale Mühlemann und Marion Wäfler, Mühlemann Nutrition GmbH Sehr geehrte foodward-Community, haben Sie gewusst, dass es in der Schweiz rund 1500 gesetzlich anerkannte Ernährungsberaterinnen gibt? Diese Fachpersonen wissen, welche Esstrends sich abzeichnen und welche Fragen rund um gesunde Ernährung der Bevölkerung unter den Nägeln brennen. Für Sie als Unternehmen aus den Bereichen…

Food Umfeld real und digital – Reminder

Werte foodward-Community, gerne möchten wir an die kommenden Events und Veranstaltungen von foodward erinnern. 21. September 2017 Gourmesse Preopening & Digital Food Award  Die Digitalisierung beeinflusst die Art und Weise wie wir Lebensmittel sehen, bewerten, kaufen und konsumieren. Die Gourmesse macht diese Entwicklung zum Thema und lanciert den «Digital Food Award». Der «Digital Food Award» bezweckt die Förderung…