Von Side Streams zum Mainstream

Werte foodward-Gemeinschaft Es ist hartnäckig mit dieser Virussituation. Man kann es kaum erwarten, sich endlich wieder in gemütlichen Restaurants zu treffen oder Workshops mit scheinbar altmodischen Utensilien wie Pinnwänden oder Flipcharts durchzuführen. Wie gut sie doch waren, die alten Zeiten. Dennoch warten wir nicht auf bessere Zeiten, sondern werden aktiv, um auch in virtuellen Zeiten…

Neuro Culinary Center als neuer Gönner von foodward

Werte foodward-Gemeinschaft Nachdem wir im Januar bereits die Partnerschaft mit der Firma Patisiwiss AG kommunizieren durften, freut es uns sehr, euch das neuste Mitglied in unserer Gönner-Community mitzuteilen – das Neuro Culinary Center in Vitznau. In der Luzerner Seegemeinde Vitznau wird im Sommer 2021 ein Campus eröffnet, welcher sich nebst der neurowissenschaftlichen Forschung in den…

Für Handwerker*innen des Süssen und Salzigen – Patiswiss AG wird Gönnerin von foodward

Werte foodward-Community Unsere Community wächst erneut um einen wertvollen Partner weiter! Nun wird auch die Patiswiss AG neue Gönnerin von foodward und dem Bildungsprogramm «Excellence in Food». Es freut uns ungemein, ein mit unseren Werten übereinstimmendes und in der Foodbranche etabliertes Unternehmen in unser Bündnis aufnehmen zu dürfen! Das Credo heisst Qualität! Die Patiswiss AG…

Take aways fürs 2021

Werte foodward Gemeinschaft Die letzten 12 Monate waren intensiv. Für alle. Wir hoffen, dass ihr und alle in eurem Familien- und Bekanntenkreis wohlauf sind und das Jahr nun in Ruhe ausklingen lassen können. Wie sollen wir uns in Zeiten von ≪Physical Distancing≫ vernetzen, wie können dennoch neue Kontakte (Social Proximity) geknüpft und Bestehende gepflegt werden?…

foodward Engagement für nachhaltige Ernährungssysteme 2020

Werte foodward-Community Die Art und Weise wie wir uns ernähren und die damit verbundenen Wertschöpfungsnetzwerke spielen in der Umweltproblematik eine zentrale Rolle. Unsere Community setzt sich seit Jahren mit der Förderung von nachhaltigen und innovativen Ernährungssystemen auseinander – sei es über unsere Bildungsangebote oder auch durch die beiden folgenden Projekte. «Umsetzung nachhaltiger Ernährung in der…

11 Jahre statt 10 – wir feiern die Schnapszahl

Werte foodward-Gemeinschaft Was auf den 5. Juni dieses Jahres geplant und dann auf den 28.August verschoben wurde muss nun noch etwas länger warten. Unsere 10 Jahresfeier wollen wir gründlich vorbereiten, garantiert durchführen und vor allem ohne Einschränkungen geniessen können. Trotz den weiteren Lockerungen, welche vom Bundesrat vor 3 Wochen beschlossen wurden, erscheint uns der Augusttermin…

Eine ideale Synergie – «Kündig» wird neuer Gönner von foodward

Werte foodward-Community Mit grosser Freude dürfen wir Euch einen weiteren Gönner von foodward und dem Bildungsprogramm «Excellence in Food» vorstellen: Das Familien-Unternehmen Kündig Food Ingredients Supplier. Mit der Kündig Gruppe in unserer Gemeinschaft haben wir einen Partner gewinnen können, bei dem die Werte Innovation, Nachhaltigkeit und Vertrauen grossgeschrieben werden – ganz nach der Maxime von…

CAS «Lebensmittelrecht» für DAS und MAS?!

Geschätzte foodward-Community Momentan stellen wir bis Ende Juli unsere Module teilweise auf online um oder – in den wenigesten Fällen – verschieben sie auf das nächste Jahr. Haben Sie noch nicht alle CAS-Lehrgänge für Ihren DAS oder MAS gewählt? Diesen Herbst startet zum Beispiel der CAS Lebensmittelrecht, der als Fernlernangebot konzipiert ist, und den Sie…

Corona: So genau wissen wir es nicht……trotzdem!

Liebe foodward Community Am 5. Juni 2020 wollten wir in der DieCuisine unser 10jähriges Bestehen mit spannenden Beiträgen und innovativen Foodsolutions gemeinsam mit euch feiern. Obschon noch über 2 Monate bis dahin vergehen, haben wir uns entschieden, die Feier aufgrund der allgemeinen Situation rund um das Corona-Virus zu verschieben. Same Place aber neues Datum; am…