Autor: Sophia Graupner

Welche Kräuter und Gewürze werden 2025 die Stars in meiner Küche? Welche neuen Aromen wünsche ich mir auf meinem Teller? …Vielleicht das Aroma des ausdauernden Strauchbasilikums „Everleaf Lemon“ mit seinen erfrischend zitronigen Blättern? Oder eine neue Thymiansorte aus Südfrankreich, deren aromatische Blätter nach der Garrigue duften – dieser Mischung aus Sommerhitze und der sonnendurchfluteten Natur…

Wir werfen einen Blick zurück auf den November. In unserer November-Ausgabe steht alles im Zeichen innovativer Weiterbildungsprogramme, globaler Handelsstrukturen, Neuigkeiten zur Pioneer Innovation Challenge und Eindrücken aus der aktuellen Runde des FF-PREFS Meetups. Viel Freude beim Lesen! Wir freuen uns auf euer Feedback zu den vorgestellten Themen. Academy: CAS «Food Business Management» Der CAS «Food Business…

Im Oktober drehte sich alles um Genuss, Innovation und Nachhaltigkeit! Tauche ein in die faszinierende Welt der Aromen mit unserem neuen Lehrgang zum Kräuter und Gewürz Sommelier / Sommelière, entdecke zukunftsweisende Bildungsperspektiven beim Infoabend «Excellence in Food», und sei dabei, wenn sich beim FF x PREFS Meetup die Köpfe über die Zukunft der Food-Branche austauschen.…

Herzlich willkommen zur September-Ausgabe unseres foodward-Newsletters! Hier hast du die letzte Chance, dich für die pioneer Innovation Challenge anzumelden. Diese Challenge bietet eine grossartige Möglichkeit für Startups, Studierende und Forschende, ihre innovativen Ideen einzubringen. Wir freuen uns ausserdem, dir eine spannende neue Eventreihe vorzustellen, die in Zusammenarbeit mit der ZHAW entsteht. Zusätzlich informieren wir dich…