Im Rahmen des CAS „Food Responsibility“ wurde im April und Mai zum ersten Mal das Modul „Nachhaltigkeit im Unternehmen“ durchgeführt. Den Studierenden wurde dabei eine breite Palette an praxisorientierten Instrumenten des Nachhaltigkeitsmanagements serviert und aufgezeigt, wie Unternehmen der Foodbrache ihre gesellschaftliche und ökologische Verantwortung effektiv und effizient wahrnehmen können. Inputs aus Praxis und Forschung wechselten…
Monat: Mai 2012
Erfolgreicher Start des CAS FOOD PRODUCT & SALES MANAGEMENT.
Das Modul „Food kaufen & verkaufen“ hat den Grundstein des CAS Food Product & Sales Management gelegt. Die „Foodward Multi Channel Matrix“ bildet dabei den roten Faden und bietet ein praxisorientiertes Werkzeug, die unterschiedlichsten Interfaces mit den Konsumenten zu erkennen, zu verstehen und zu bearbeiten. Die Konsumenten-Bedürfnisse, die Foodward Metatrends und zahlreiche viele Beispiele aus…