Seit sie ein kleines Mädchen war, schlief Yuan mit Kochbüchern ein – und das tut sie immer noch. Die meisten ihrer Kindheitserinnerungen sind mit Essen verbunden: Das erste Mal als sie Eis ass, auf Waffeln wartete, nach einem Topf Popcorn griff und sich verbrannte, Beeren pflückte oder ihr erstes „Brot“ in einem Gasofen zubereitete, während ihre Mutter weg war… und fast das ganze Haus in Brand setzte.
Nach Jahren der Arbeit in internationalen Beziehungen und dem Aufbau von verschiedenen Food Startups zog Yuan im Alter von 31 Jahren nach Paris, um im Le Cordon Bleu zu studieren. Neben ihrem Studium in der Küche und Patisserie bei Le Cordon Bleu in Paris, London und Wellington (Neuseeland) hat Yuan auch professionelle Kochkurse und Privatunterricht in Italien, Spanien, Indonesien, Südafrika, Thailand, Libanon, China, Japan, Grossbritannien, Laos, Mexiko, der Türkei und Kolumbien besucht. Um ihr kulinarisches Wissen zu vertiefen, absolvierte Yuan anschliessend Praktika in einem Michelin**-Restaurant in London, einem Bistro in Neuseeland sowie bei einem Käser in der Schweiz. Sie ist zertifizierte Teesommelière, hat in Bologna die Kunst der Gelatineherstellung erlernt und hat eine endlose Liste von Dingen, die sie als nächstes lernen möchte!
