Prof. Dr. Thorsten Merkle

Thorsten Merkle ist Professor und Leiter der Kompetenzgruppe Hospitality und Service Management an der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW). Er verfügt neben einem PhD in Business and Management über einen MBA sowie ein Diplom in Betriebswirtschaft und vereint praktische und akademische Berufserfahrung. Thorsten Merkles beruflicher Werdegang beinhaltet unter anderem Stationen bei der Organisation mehrerer FIFA Fussball Weltmeisterschaften sowie beim Berliner Facility Dienstleister Dussmann. Im Hochschulumfeld sammelte er Erfahrung als Ausbildungsleiter sowie in der angewandten Forschung und Dienstleistung. Seine Projekte sind stets praxisorientiert und bewegen sich in den Bereichen Food Service, Hospitality Management, Service Management und Innovation sowie Consumer Behaviour.