Ziel/ Fragestellung
Diese Masterarbeit hatte zum Ziel, das Angebot und den Bedarf an analytischen Dienstleistungen (Laboranalysen im Bereich Lebensmittel) in der Schweiz darzustellen und aus diesen Erkenntnissen eine Marktbearbeitungsstrategie für das Dienstleistungslabor Eurofins Scientific AG zu entwickeln. Um den Markt umfassend zu beschreiben und die Fragestellung vollständig bearbeiten zu können, wurde die Masterarbeit in drei Teilziele unterteilt.
- Marktsituationsanalyse
- Bedarfsanalyse
- Marktbearbeitung
Zusammenfassung (vertrauliche Arbeit, daher gekürzt)
Für die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und der Produktqualität werden freiwillige und obligatorische Lebensmittelkontrollen u.a. Laboranalysen als effektives QM-System betrachtet. Sie werden im Rahmen von amtlichen Kontrollen sowie während dem regelmässigen Monitoring in Produktionsbetrieben sowie bei Produktentwicklungen und für Forschungsprojekte durchgeführt. Nebst Lebensmittelproduzenten und dem Vollzug werden Analysen grösstenteils auch von den abnehmenden Unternehmen, wie Lebensmittelhändler und Transporteuren beauftragt.
In der Schweiz gibt es über dreihundertfünfzig akkreditierte Labore. Von dieser Vielzahl an Laboren fokussieren sich über vierzig Labore mit Lebensmittel. Die zentralen Akteure wurden identifiziert und mittels Business Modell Canvas miteinander verglichen. Zusätzlich wurde bestätigt, dass der europäische Markt (insbesondere Labore aus DE, FR und IT) den Schweizer Markt mit günstigeren Angeboten bearbeiten.
Aus diesen Erkenntnissen ergaben sich einige wertvolle Einsichten zu potentiellen Marktbearbeitungsstrategien für die Eurofins Scientific AG.
Persönliche Ziel/Erfahrungen
Das Thema dieser Masterarbeit hatte für mich eine praxisnähe, die unvergleichbar war mit anderen Aufträgen, die ich bisher hatte. Es gab mir die Einsicht auf eine äussert interessante und spannende Vernetzung des gelernten und des beruflichen Arbeitsumfelds. Das Verfassen der Masterarbeit, liess mich meine tägliche Arbeit besser verstehen und ich konnte persönlich daran wachsen. Dankbar bin ich insbesondere für die grossartigen Interviews und Unterstützung im beruflichen Umfeld.
Aktuelles Arbeitsumfeld
Seit Januar 2022 arbeitet Nicole Ammann als Head of Sales & Marketing bei Eurofins Scientific AG, Switzerland.