foodward-Produktseminar „Prosciutto di San Daniele versus Parmaschinken“ Coradazzi San Daniele DOP 18 Monate, der Superstar unter den Rohschinken – im Mittelpunkt des foodward-Produktseminars vom 27.-29. März 2014 in San Daniele Von Ursula Prügger, Ulimengo S.r.l Die Erfolgs-Foodstory um diesen neuen Star unter den Wurstwaren füllt seit Wochen die italienischen Zeitungen und Magazine. Über einen Monat…
Kategorie: Food-Study-Tours
Food-Study-Tour „Urban Agriculture in NYC“
Ende August 2013 führte die foodward-Study-Tour „Urban Agriculture“ für fünf Tage nach New York. Das Programm war so vielseitig, wie die Stadt selbst. Man spürt den Unternehmensgeist in New York. Im Trendviertel Williamsburg in Brooklyn wagen Kleinunternehmer den Schritt in die Selbstständigkeit mit dem Ziel einzigartige Delikatessen in kleinen Mengen zu produzieren. Die Jungunternehmer, meist aus…
Napoli – la pausa-ragù 1 Euro pro gestoppter Minute
News aus Italien von Ursula Prügger Ulimengo S.r.l. Partnerin von foodward und Reiseleiterin der Food-Study-Tour nach Neapel © Fotos Ulimengo S.r.l. Das ragù gehört zu DEN Klassikern der neapolitanischen Küche. Die Erfindungsgabe der Neapolitaner ist ebenso berühmt. In Zeiten der Krise und des Fastfood hat nun eine Trattoria die ragù-Pause erfunden. Das Kultgericht ist…
Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP – Goldäpfel vom Vesuv
News aus Italien von Ursula Prügger Ulimengo S.r.l. Partnerin von foodward und Reiseleiterin der Food-Study-Tour nach Neapel Jahrein, jahraus Tomaten? Heute werden wir in unseren Supermärkten tagtäglich, saisonunabhängig, mit Tomaten versorgt und nicht immer fragen wir uns woher sie kommen und wie sie angebaut werden. Es zählt zu einer Selbstverständlichkeit sie im Sortiment zu finden.…
Benvenuto Eataly Roma
News aus Italien von Ursula Prügger Ulimengo S.r.l. Partnerin von foodward und Reiseleiterin der Food-Study-Tour nach Neapel Seit dem 21. Juni 2012 ist Rom um eine Attraktion reicher, zumindest für foodies. Oscar Farinetti, der Hausherr des gigantischen Lebensmittel-Bazars, reiht Eataly, sein „Disneyworld der Schönheit Italiens“ auch gleich hinter dem Kolosseum und den Vatikan als neuen…