Fachtagung am 20. November 2014 zum Thema „Zunkunft des Brotes“ Fakten zwischen Romantik, Technologie und Wissenschaft Brot ist eines der ältesten Lebensmittel der Menschheit. Wie seine Vergangenheit, wird auch die Zukunft des Brotes im Spannungsfeld zwischen Romantik, Technologie und Wissenschaft stattfinden. Daher nehmen wir Brot als Beispiel, um…