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Digitale Transformation

Dieses Modul verbindet theoretische Grundlagen mit praktischer Anwendung und vermittelt Expert:innen in der Lebensmittelindustrie die notwendigen Fähigkeiten für eine erfolgreiche digitale Transformation. Unter Anleitung von erfahrenen Dozierenden durchlaufen die Teilnehmenden einen intensiven Lernprozess, der sie durch die verschiedenen Stufen der digitalen Umgestaltung führt. Der letzte Tag konzentriert sich auf die Präsentation der Projektergebnisse, die das Gelernte in der Praxis umsetzen.

Lernziele

Die Teilnehmenden…

  • verstehen die Schlüsselkonzepte und Herausforderungen der digitalen Transformation in der Foodbranche.
  • entwickeln agile und flexible Mindsets für das Management digitaler Transformationsprozesse.
  • integrieren Business Automation Tools in Geschäftsprozesse.
  • entwickeln und optimieren digitale Geschäftsmodelle durch Feedbackschleifen.
  • entwerfen und implementieren Datenmanagementstrategien unter Berücksichtigung von Datenschutz und Sicherheit.
  • reflektieren die Rolle der Führung in der Förderung einer digitalen Veränderungskultur.

Lerninhalte

  • Grundlagen der digitalen Transformation in der Foodbranche
  • Mindset für digitalen Erfolg
  • Technologieanwendung und -integration
  • Entwicklung digitaler Geschäftsmodelle
  • Datenmanagement und Analytik
  • Führungsrollen in der digitalen Transformation

Facts

Modul
Digitale Transformation
CAS
Digital Food Competencies
Credits
4 ECTS
Workload
100 h / 40 h davon Kontaktstunden
Modulleitung
Patrick Lütolf
Email: patrick.luetolf@zhaw.ch
Lehrmethoden

Vorlesung, Besichtigungen, Übungen, Fallbeispiele und deren Analyse

Leistungsnachweis

Erstellte Datenbank zu ausgewählten Themen, Lernjournal

Modul Daten:

  • Anmeldeschluss: 07.10.2024
  • Durchführung Teil 1: 07.11.2024 - 09.11.2024
  • Durchführung Teil 2: 05.12.2024 - 07.12.2024

Dozierende

Was Teilnehmende sagen

Rebekka Stutz

SV (Schweiz) AG Projektleiterin Gastronomiekonzepte

Abgeschlossenes CAS: Digital Food Competencies

«Digitalisierung», ein Begriff, der heute in jedem zukunftsorientierten Unternehmen ganz oben auf der Agenda steht. Ein Begriff aber auch, der ein weites Feld öffnet, uns vor neue Herausforderungen stellt und dazu auffordert, adäquate Lösungen zu finden. Dieser CAS setzt genau da an: Einerseits verschafft er einen umfassenden Überblick über die digitale Transformation, behandelt ausgewählte Themen im Detail, inspiriert mit Praxisbeispielen aus dem In- und Ausland und zeigt innovative Technologien und Methoden für unterschiedliche Bereiche auf. Andererseits ermöglicht dieser CAS individuelle Antworten auf die zentralen Fragen: Auf welchen digitalen Zug lohnt es sich weshalb aufzusteigen? Welche Voraussetzungen und Konsequenzen bringen meine Entscheidungen mit sich? Wo lauern Chancen und Gefahren? Ein CAS für alle Food-Experten, die nicht nur digital kompetent, sondern auch einen Schritt voraus sein wollen. Top aktuell, spannend, herausfordernd und überaus empfehlenswert!