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Gold – Holz – Stein
Sinnliche Sensationen aus Wiesners alchemistischer Naturküche.
Stefan Wiesner‘s alchimistische Kreationen und Konzepte aus Natur, Saison und Innerschweiz – unterstützt von Gisela Räber.
Das Entlebuch – das erste UNESCO Biosphärenreservat der Schweiz – liefert Rohstoffe, Geschichten und Ideen für Stefan Wiesners Naturküche. Inspirierend für alle, die nicht nur Rezepte für Sofortanwendung sondern auch Inspiration und Wissen für neue Grenzen und Horizonte im Essen und Kochen suchen.
Buchempfehlung von Thomas Bratschi
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