Ab wann ist man branchenfremd? Oder wieso sich profundes Produktwissen in der Foodbranche lohnt

Vertrauen Sie einem Zahnarzt, der seit 10 Jahren keinen Zahn mehr gezogen hat? Oder bevorzugen Sie lieber einen Arzt, der Erfahrung im Umgang mit Patienten hat, der weiss, wann welche Behandlung angesagt ist? In den letzten Wochen haben uns zahlreiche News und Informationen zum Thema „BIO“ erreicht. In der Schweiz hat einerseits ein Traditionsgeschäft aus dem Schweizerischen…

Von Fischen und anderen Rohstoffen, Inhaltsstoffen, ihrer Herkunft und ihrer Verarbeitung

Wir leben in einer Dienstleistungsgesellschaft, in welcher die Umsätze immer stärker online und immer mehr für immaterielle Leistungen generiert werden. Doch trifft das auch für die Foodbranche zu?  Trotz dieser „virtuellen“ Tendenz bleibt in der Foodbranche das wichtigste Produkt anfassbar. Ohne dieses ist kein Umsatz und Gewinn machbar. Egal wie viele Computer und Services wir um uns…