Melanie Dübendorfer ist wissenschaftliche Mitarbeiterin im Bereich Lebensmittelmarketing an der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften. In ihrer aktuellen Tätigkeit hat sie sich auf Forschungsprojekte zur nachhaltigen Lebensmittelvermarktung spezialisiert. Dabei beschäftigt sie sich insbesondere mit Bedürfnisanalysen, der Entwicklung nachhaltiger Vermarktungskonzepte sowie der wissenschaftlichen Analyse von Absatzmittlern und Trends. Als Lehrperson unterrichtet sie Module im Bereich Lebensmittelmarketing, Brandmanagement und Konsumierendenbedürfnisse.
Sie verfügt über mehrjährige Praxiserfahrung als Category Field Managerin beim Migros-Genossenschafts-Bund, wo sie die Sortimente Brotwaren, Frische-Pasta, Suppen, Saucen sowie den innovativen Bereich Plant Based Convenience verantwortete. Im Jahr 2025 hat sie den Abschluss als zertifizierte Category Managerin ECR erfolgreich erworben und vertiefte dabei ihre Expertise in Sortimentsstrategien, Shopper Insights und effizienten ECR-Prozessen.
Ihr Bachelorstudium in Lebensmittelwissenschaften mit der Vertiefungsrichtung Food Business schloss sie 2014 ab. Zuvor war sie international als Managerin für Marketing und Verkauf von tropischem Schnittgrün in Sri Lanka, England, Frankreich und den Niederlanden tätig.
