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Dr. Mathias Kinner

Mathias Kinner ist Projektleiter Lebensmitteltechnologie an der ZHAW in Wädenswil.

Arbeits- und Forschungsschwerpunkte, Spezialkenntnisse

  • Strukturaufklärung
  • Ohmic Heating
  • Prozessentwicklung Backwaren

Aus- und Fortbildung

2011 Dr. nat. techn. – Doktor der Bodenkultur; Universität für Bodenkultur, Wien
2006 Dipl.-Ing. Lebensmittel- und Biotechnologie; Universität für Bodenkultur, Wien

Mathias Kinner

Dr. Mathias Kinner

+41 (0) 58 934 56 99

mathias.kinner@zhaw.ch

www.zhaw.ch

ZHAW Life Sciences und Facility Management
Forschungsgruppe für Lebensmitteltechnologie
Einsiedlerstrasse 29
8820 Wädenswil