Mathias Kinner ist Projektleiter Lebensmitteltechnologie an der ZHAW in Wädenswil.
Arbeits- und Forschungsschwerpunkte, Spezialkenntnisse
- Strukturaufklärung
- Ohmic Heating
- Prozessentwicklung Backwaren
Aus- und Fortbildung
2011 Dr. nat. techn. – Doktor der Bodenkultur; Universität für Bodenkultur, Wien
2006 Dipl.-Ing. Lebensmittel- und Biotechnologie; Universität für Bodenkultur, Wien
