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Risk Management

Das Modul „Riskmanagement“ ist im 2021 ausgebucht!

Das Modul wird im 2023 wieder angeboten.
Für die Durchführung 2021 können Sie sich auf eine Warteliste setzen, für den Fall, dass jemand kurzfristig vor Anmeldeschluss oder Start des Moduls absagen würde.
Bitte kontaktieren Sie dazu unser Weiterbildungssekretariat: Tel.: +41 (0) 58 934 59 84, E-Mail: weiterbildung.lsfm@zhaw.ch

Hintergründe und Perspektiven

Die unternehmerischen Herausforderungen und Risiken, welche die Food-Branche heute beschäftigen sind vielfältig: Internationalisierung und Marktkonzentration nehmen zu, gewachsene Konsumgewohnheiten verändern sich, Essenstrends werden über Social Media rasch verbreitet und aufgenommen, Wertschöpfungsketten werden immer internationaler. Es braucht eine ausgeprägte Risikokompetenz, um die eigene Situation stets im Blick zu behalten und die eigene Widerstandsfähigkeit (Resilenz) sicherzustellen.

Das Modul in Kürze

Dieses Modul befasst sich mit der umfassenden Risikobeurteilung über die gesamte Food-Wertschöpfungskette. Dabei werden nicht nur Food-Risiken betrachtet, sondern auch Risiken im Betrieb wie im Umfeld miteinbezogen. Anhang einer «Riskmap», erstellen Sie Ihr eigenes Risikoprofil und haben so alle unternehmerischen Risiken im Überblick. Systematisches Risiko-Management, strategische Handlungskompetenzen und professionelle Risikokommunikation werden an Praxisbeispielen vermittelt.

Ihr Nutzen

Sie bringen Ihre eigenen betrieblichen Fragestellungen mit ein und entwickeln Ihre eigene «Riskmap», die Ihre unternehmerischen Risiken umfassend abbildet. Sie erhalten das nötige Wissen, um Risiken erfolgreich zu reduzieren und zu managen. Sie lernen, wie Sie im Zusammenhang mit Risiken kommunizieren. Das praxisnahe Lernen ermöglicht einen direkten Wissenstransfer in Ihren beruflichen Alltag.

Facts

Modul
Risk Management
CAS
Food Business Management
Credits
4 ECTS
Workload
100 h / 40 h davon Kontaktstunden
Modulleitung
Dr. Urs Müller
Telefon: +41 (0) 58 934 58 34
Email: urs.mueller@zhaw.ch
Lehrmethoden

Theorie-Inputs und Praxisbeispiele und Cases, Gruppen- und Einzelarbeiten.

Leistungsnachweis

Schriftlicher Test und / oder Gruppenpräsentation

Nächster Infoabend

Donnerstag, 17. Juni 2021, 18:30

Modul Daten:

  • Anmeldeschluss: 27.04.2021
  • Durchführung Teil 1: 27.05.2021 - 29.05.2021
  • Durchführung Teil 2: 24.06.2021 - 26.06.2021

Dozierende

Was Teilnehmende sagen

Katja Ottiger

Ein sehr lehrreicher CAS mit fundiertem theoretischem Inhalt, der gut in die Praxis umzusetzen ist. Besonders bereichernd fand ich die Module Leadership und Riskmanagement. Die Zusammenarbeit und der Austausch mit den anderen Kursteilnehmenden, die im Geschäftsalltag mit ähnlichen Problemen zu kämpfen haben, waren wertvoll und inspirierend.