…nach der gestrigen Generalprobe, folgt die Premiere des ersten Newsletters 2017… Sehr geehrte foodward Community, versehentlich sind Sie gestern mit einem Newsletter von foodward angeschrieben worden, den Sie bereits Ende 2016 erhielten. Dafür möchten wir uns entschuldigen. Heute bieten wir Ihnen einen ersten Blick in die Aktivitäten für 2017, denn Erfolg verpflichtet! Seit 2017 bietet…
Autor: Marina Helm Romaneschi
Wir feiern das 2016 bis anfangs März 2017!
Werte foodward-Gemeinschaft Das 2016 geht bald zu Ende. Wir feiern das bis dato für foodward erfolgreichste Jahr am 2. März 2017 mit der Excellence-in-Food-Diplomfeier im dann erst kurz zuvor eröffneten neuen not guilty Restaurant in Zürich-Altstetten. Ein erfolgreiches Jahr, weil: · Sehr gut gebuchte bis ausgebuchte CAS-Lehrgänge (24 DiplomandInnen am 2.3.2017!) · …
foodward bietet sounding board für Food Startups von Kickstart Accelerator.
Bei dem wohl ambitioniertesten branchenübergreifenden Schweizer Startup-Programm brüten momentan 30 Teams über zukunftsträchtige Geschäftsideen. Der „Kickstart Accelerator“ hat aus 850 Bewerbungen, weltweit 30 Startup Firmen aus den Bereichen Fintech, Smart & Connected Machines, Food und Future & Emerging Technologies für ein 11-wöchiges „Acceleration-Program“ nach Zürich geholt. Die Räumlichkeiten des EWZ Unterwerk Selnau in Zürich wurden…
Wo macht Digitalisierung Sinn?
Sehr geehrte foodward-Community, am 31.05.2016 fand der foodwardCircle zum Thema „Digitalisierung der Lebensmittelbranche“am Praxisbeispiel „Gate Gourmet“ statt. Oliver Fischer, Director Culinary Excellence von Gate Gourmet zeigte eine spannende Brücke zwischen Theorie und Praxis auf. Im Januar diesen Jahres hat sich das WEF in Davos mit dem Thema Industrie 4.0 befasst, dabei handelt es sich um ein Projekt was industrielle…
MAS-Erfahrungen
Liebe foodward Gemeinschaft, Ihnen allen ein super spannendes, lehr- & erfolgreiches 2016. Das Jahr ist noch jung und wir melden uns mit neuem Elan zurück! Auch dieses Jahr, Ende Januar, haben wir das Vergnügen erfolgreichen Teilnehmenden der Excellence in Food-Weiterbildungsangebote Zertifikate und Diplome zu überreichen. Ganz besonders freuen wir uns darüber, dass wir das 2.…
foodward’s Tipps für Expo Besucher
Auf einer Fläche von 1,1 Millionen m2 stellen 145 Länder sich und Ihre Initiativen zum Thema „Den Planeten ernähren und Energie für das Leben“ auf der diesjährigen Weltausstellung in Mailand vor. 20 Millionen Besucher werden erwartet. Wir, Sascha Weber und Marina Helm Romaneschi von foodward waren bereits in den ersten 2 Woche einmal dort. Was uns…
Foodwardjobs.ch – The Food Managers’ Job Market
foodwardjobs.ch, die erste online Jobbörse für die gesamte Foodbranche, wächst!
Vom „versteckten Hunger“ und dem Besuch von Lebensräumen in der Zukunft.
Am 24.09.2014 hat der foodwardCircle sich zu einem interessanten und anregenden Abend im Museum Bärengasse in Zürich getroffen. 2 Themen standen im Fokus, die wir gerne teilen möchten: „Hidden Hunger“ Insgesamt 2 Milliarden Menschen leiden auf der Welt an „verstecktem Hunger“ (Hidden Hunger), so nennt man die Unterversorgung an Mikronährstoffen. Während ca. jede 8te Person…
„Wie wir morgen Essen werden“…
…beeinflusst die Konzeption und Realisation von Foodwelten heute! Hanni Rützler beschreibt in ihrem neuesten FoodReport 2015 weitere Trends, die unser Verhalten zu Lebensmittel beeinflussen werden. Darin verliert Essen seine Selbstverständlichkeit. Das Grundbedürfnis Ernährung wird durch Kultur, Märkte und Themen rund um die Konsumenten stark bewegt und erreicht höchst komplexe Strukturen. Mit dem wachsenden Bedürfnis nach…
„Rot sehen und Grün schmecken“, oder wie geht die Sinnestäuschung?
Multisensorische Eindrücke konnten die Teilnehmenden des Moduls „Konzeption von Foodwelten“ letzte Woche gewinnen. Bei einem Vortrag von Beat Grossenbacher (Air Creative in Wangen) durften sich Experimentierfreudige vom Nutzen multisensorischer Elemente am Point of Consumption überzeugen. Gewappnet mit neuem Beurteilungsvermögen wurden im Anschluss einige Foodwelten Zürichs kritisch unter die Lupe genommen. Touchpoints wurden erkundet und auf…