Konzeption von Foodwelten

Was passiert wenn ein Gastronomie Experte, ein Architekt und eine Marketing Fachfrau die Köpfe zusammen stecken? Es entstehten Module bei Foodward! Nämlich „Konzeption von Foodwelten“ und „Realisation von Foodwelten“  aus dem CAS „Food Product & Sales Management“. Am 23. August 2012 startet erstmalig das Modul „Konzeption von Foodwelten“.  Was sind Foodwelten überhaupt? Wie entstehen sie?…

Herz, Hirn oder Bauch? Neuromarketing für den POP!

Geschätzte foodward-Gemeinschaft, der Count-Down läuft, am 15. März 2012 startet erstmalig der CAS „Food Sales & Marketing Management“. Auftakt gibt das Modul „Food Kaufen & Verkaufen“ mit einem ganzheitlichen Blick über alle Food-Channels, von Door-to-Door bis Kiosk, von E-Commerce bis Gastronomie und von Hypermarket bis Automaten. Wer schafft es den Konsumenten anzulocken, und wie? Welche Trends…

Von Social Media, Pop up Restaurants und anderen bekannten Interfaces

Authentische Foodkonzepte brauchen entsprechende Interfaces – also Schnittstellen zu Kunden (idealerweise Transaktionsschnittstellen…:-)). Wie sehen diese aus? Wie unterscheidet sich eigentlich das Businesskonzept eines Discounters im LEH von demjenigen eines Systemgastronomen wie MCDO und Co.? Kann ich in der Fülle sämtlicher Absatzkanäle denken und handeln? Erkenne ich Potenziale für Morgen? Und wenn schon „Morgen“ – welche…