Die Kalorie ist der gemeinsame Nenner von 80 persönlichen Portraits rund um den Globus. Vorlieben, Traditionen, Lebensstil und Verfügbarkeit bestimmen die Ernährungsweisen verschiedenster Personen. Gespickt mit Fachbeiträgen und Kuriositäten, schönen Bildern und Kulinarischen Geschichten.“
Buchempfehlung von Marina Helm Romaneschi
Neapolitanische Lebensart
Mit den authentischen Bildern in diesem Buch reisen die Gedanken in die engen Gassen von Neapel. Die Neapolitaner sind traditionsbewusste
Geniesser, entsprechend hoch ist das kulinarische Niveau. Die Qualität der Grundzutaten sowie die fruchtbare Vulkanerde rings um die Stadt
liefern die idealen Bedingungen dazu. Zur Erinnerung, als Vorbereitung oder einfach nur gedanklich eine Neapelreise zu machen, genau das
Richtige.
Buchempfehlung von Sandra Poltéra Weber
Eine interessante Lektüre über Lebensgeschichte, Genuss und die Kunst im Internet zu bloggen. Humorvoll und unkompliziert, lässt Astrid Paul den Leser an ihrem Leben und ihren Genüssen teilhaben. Von sich selber behauptet sie, sie ist „besessen vom Essen“.
Buchempfehlung von Marina Helm Romaneschi
Das NaRr Koch les Buch ist ein Projekt von drei jungen Kreativen aus der Literatur-Szene. Die Idee: Ein Koch-Lesebuch, welches beides, Kochen und Lesen verbindet. Beim Kochen gibt es oft Wartezeiten, wenn zum Beispiel der Teig für eine Stunde ruhen muss. Die Texte sind genau diesen Wartezeiten angepasst. Man braucht also das Forellenfilet an der Grapefruitvinaigrette nicht mehr 10 Minuten zu marinieren, sondern die dazugehörige Erzählung lang.
Die Texte stammen von jungen Autorinnen und Autoren aus der Schweiz, die 21 saisonalen Rezepte von Christina Ramseier (Platenenhof Basel) und Alessandra Widmer.
Dank der Crowdfounding-Plattform www.wemakeit.ch war es möglich, das Projekt auf die Beine zu stellen. Da auch foodward in Story-Telling denkt und handelt, ist es selbstverständlich, ein solches Projekt zu unterstützen.
Erscheinen wird das NaRr Koch Les Buch zur Adventszeit und kann schon jetzt vorbestellt werden unter www.dasnarr.ch
“Warum Kochbücher Literatur brauchen” - Ein Blogbeitrag von René Frauchiger (NaRr – das narrativistische Literaturmagazin) rene.frauchiger@dasnarr.ch
Moorgeflüster – Ruf der Elfen – Catwalk – oder einfach Wurst?
Stefan Wiesner versteht diese Duftwelten miteinander zu verbinden mit
gewagten, faszinierenden Rezepten. Sinnliche Gerichte, mit welchen man sich wie Musiker fühlt, um die Akkorde im Munde erklingen zu lassen…Stefan Wiesner
Es ist D A S Lexikon der Geschmackskombinationen, wie man einen
bestimmten Geschmack/Geruch verstärken, ergänzen und veredlen kann,
mit sehr bereichernden Zutaten u.a. Arvenholz!
Buchempfehlung von Sandra Poltéra Weber
Gemüse spielt in meiner Küche eine grosse Rolle, es sorgt für saisonale Abwechslung. Das Buch Verdure Golose (ich habe es in Alba, neben dem Wochenmarkt gekauft, deshalb der italienische Titel) bietet viele tolle Anregungen für die Zubereitung auch von klassischem Gemüse – mal Anders.
Buchempfehlung von Marina Helm Romaneschi
Anlässlich einer Führung auf dem Gut Rheinau lernte ich Martin Ott kennen. Ganz fasziniert war ich über des Wesen der Kühe, welches er uns in seinen Ausführungen näher brachte. Dieses bildstarke Buch verführt in eine vertraute und doch völlig unbekannte Welt der Kühe.
Buchempfehlung von Sandra Poltéra Weber
Dieses Buch bietet eine mediterrane und orientalische Vielfalt für Geschmacksknospen. Eine willkommene Abwechslung für einen heissen Sommertag, bietet z.B. das Rezept S.282, Wassermelone mit Feta, rasch zubereitet. Zwar überwiegt der Anteil an Rezepten mit einer reichen Zutatenliste, aber es lohnt sich, diese Herausforderung anzunehmen. Eine neue Inspiration in der vegetarischen Küche, ideenreich geschrieben von einem Nicht-Vegetarier.
Buchempfehlung von Sandra Poltéra Weber
Wenn die Kunst des Essens und Trinkens zum Lebensinhalt wird. Ein Buch zu fressen – ein Muss für alle, die hinter dem täglichen Magenfüllen auch ein Zeremoniell, ein lebenszentraler Akt sehen. Garantierte Nebenwirkung der Lektüre: Der Gang in die Küche.
Buchempfehlung von Thomas Bratschi
In der Küche probiere ich gerne Neues aus und interessiere mich auch für exotische Zutaten. In “FOOD” finde ich viele Informationen und kann mich ausserdem inspirieren lassen. Christian Teubners schnörkellose Inszenierungen geben jedem Nahrungsmittel die richtige Geltung.
Buchempfehlung von Marina Helm Romaneschi
