1,4 Milliarden Menschen haben Übergewicht, 868 Millionen hungern: In ihrem neusten Jahresbericht rechnet die UNO-Organisation für Ernährung und Landwirtschaft die Kosten dieser Probleme aus – und kommt auf 3,5 Billionen Dollar. Über 50% unserer konsumierten Kalorien sind importiert – Tendenz steigend. Welche Verantwortung tragen wir als Konsumenten und als Manager innerhalb der Wertschöpfungskette Food und…