[column columns=three before=true] [/column] [column columns=nine after=true] Nicht einfach Warenkunde! Die Gewürzwelt umfasst Wissen zu Medizin, Chemie, Botanik bin hin zur Kulturgeschichte – der Würz- und Essgewohnheiten unserer Vorfahren. Wissen dass uns hilft, Gewürze noch besser anzuwenden, zu geniessen und als spanneden Geschichten zu transportieren. Das Buch dazu ist übersichtlich, umfassend und leicht verständlich. Buchempfehlung…
Monat: Juni 2012
Gold Holz Stein
[column columns=three before=true] [/column] [column columns=nine after=true] Gold – Holz – Stein Sinnliche Sensationen aus Wiesners alchemistischer Naturküche. Stefan Wiesner‘s alchimistische Kreationen und Konzepte aus Natur, Saison und Innerschweiz – unterstützt von Gisela Räber. Das Entlebuch – das erste UNESCO Biosphärenreservat der Schweiz – liefert Rohstoffe, Geschichten und Ideen für Stefan Wiesners Naturküche. Inspirierend für…
foodward-Termine
Liebe foodward-Interessierte Am 26. Juni 2012 findet unser nächster Infoabend statt, der Ihnen die Gelegenheit bietet, sich über unsere Weiterbildung „Excellence in Food“ umfassend zu informieren. Noch in diesem Jahr können Sie mit einem der fünf CAS-Lehrgänge beginnen. Im August ist noch Platz im Modul „Konzeption von Foodwelten“ (Anmeldeschluss 19.07.2012). Anfang Dezember startet mit dem…