„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“ Winston Churchill hat auch noch andere Statements gemacht – etwas dieses: „Je weiter man in die Vergangenheit blickt, desto besser kennt man die Zukunft.“ Auch für uns in der Foodbranche ist es Vorteilhaft uns mit der Geschichte rund ums Essen…
Monat: Juli 2011
Vertical Farming und innovative Schrebergärten
In drei Monaten startet der foodward CAS „Food Responsibility“. Im Startmodul „Geography of Food“ widmen wir uns auch der Frage, wie eine weiterhin stark wachsende Weltbevölkerung mit immer knapper werdenden Agrarflächen und Ressourcen ernährt werden kann und was das für unsere Märkte bedeuten wird. Mit dem Konzept der Urbanen Landwirtschaft soll dieser Problematik entgegengewirkt werden.…